パンプキンシチュー
ハロウィンでの南瓜料理、また寒いこの時期に、あったかメニューのご紹介。
南瓜【pumpkin】
カロテン・ビタミンＢ群が豊富に含まれています。カロテンは粘膜や皮膚の健康に役立ちます。食物繊維も多く、便通にも効きます。
低温で貯蔵することにより糖が増え、さらにゆっくり加熱すれば甘みが増加する。
準備するものはこちら
キャベツがたくさんあったのでロールキャベツを入れてみました。なければ、豚肉・鶏肉でもいいでしょう！
じゃがいも 中ぐらい２こ
にんじん 小１本
たまねぎ 中ぐらい１個
南瓜 １／４～１／２個
シチューの素 １箱 好きなメーカーのものをご使用ください。
水 1000㏄ 少し濃いめになります。さらっとしたほうが良い方は1200㏄に
牛乳 200㏄
具だくさんのシチューになりそう！
まずは具材を切って、バターで人参・玉ねぎを炒めていきます。
焦がさないように注意してください。バターと玉ねぎは火が強いとすぐ焦げます。
たまねぎがしんなりしてきたら水（約1000㏄）を加えて沸騰させる。
約10～15分後にロールキャベツを入れて、煮立ったら南瓜・じゃが芋を加える。
さらに煮立たせて、南瓜が柔らかくなっていれば、火を止めてシチューの素を入れる。
南瓜はすぐに柔らかくなるので、最初から玉ねぎと一緒に入れると姿かたちがなくなってしまうので、時間差で入れています。煮込んで、混ぜているうちに小さくなってしまいますが…
溶けたら、火をつけて、牛乳200㏄を加えてひと煮たちすれば出来上がり。
1箱使ったので、約10皿分ですね笑
飽きのこないようアレンジするのも悩みどころ～以下のレシピもご参考までに
リゾット風シチューグラタン
ごはんを敷き詰めて余ったグラタンをかける。チーズをお好みの量ふりかけてオーブンで約１０分！
トースターで焼いてもＯＫ
チーズが溶けてすこし焦げたら出来上がり
シチューパスタ
余ったシチューを温めて、牛乳もしくは生クリームでサラっとする程度に薄めて茹でたパスタにかけるだけ！
味が足りない場合はコンソメか塩を足してね
焼いたパンを浸して食べても良し。
田舎にいたころはカレーライスのようにシチューライスをしたものです。（うちだけかも）
美味しくて、温まる一品。
おためしあれ