ちょっと手間がかかってもいい！晩御飯にミルフィーユカツを食べたい！
揚げ物が食べたいけど、何しようかなー。冷蔵庫には…とんかつ用お肉はないなぁ
そういえば、安売りの豚こま切れ肉を買ってたな！！
ということで、これを使って「ミルフィーユカツ」なるものを作ってみました。
準備するもの
- 豚こま切れ肉 １Ｐ（300ｇ）
- 塩コショウ
- 小麦粉 大さじ２
- 卵 １個
- パン粉 大さじ５～６（足りないかも）
- サラダ油（揚げ油）
- 付け合わせ野菜 キャベツ・トマト・きゅうり
下準備～調理
まずは、ミルフィーユとあるように、豚こま切れ肉を重ねていきます。
１枚ずつ広げて、小麦粉を薄くまぶして重ねる、を繰り返します。
これは、お好みですが、豚肉の間にスライスチーズを挟むのもいいと思います！
５～６枚ほど重ねたら、ここからは、とんかつと同じ工程です。
大きさや、重ねる枚数はお任せします！ただ、縦に分厚くすると、中まで火が通りにくいので、大きくするなら、幅広くすると良いと思います。
表面に、小麦粉をまとわせて、溶き卵にくぐらせて、パン粉を付けていきます。
小麦粉と卵は、全体にまぶしたら余分なものをしっかりと落とすと良いです！さっくり仕上げることが出来ます。
１８０℃に温めた油で５～６分揚げます！
こんがりときつね色になったら引き上げて、しっかりと油をきりましょう。
付け合わせは、キャベツの千切りと、きゅうりとトマト。今回は、期限が切れそうだった油揚げが添えてありますが…笑
写真のミルフィーユカツは一口サイズにしたので、サイズ感がカキフライになってしまいました
でも、チーズを入れたのものもあって、味変も楽しめますね！
他にも、大葉と梅干しを挟んでさっぱりカツ、クリームチーズを挟んでトロッととろけるカツなんかも美味しそう！アレンジ豊富ですね！